すいかが余ったらどうする！？すいかが食べきれずに余った時の保存方法

すいかが余ったときの対処法

大きいすいかをカットして食べきれず困ってしまうことありませんか？
すいかは好きなんだけど少人数で持て余してしまう・・・そんな時ってありますよね。
今回は、すいかが余った時の保存方法や食べ方についてのお話です。

記事内容
・すいかの賞味期限は？
・すいかが余った時の保存方法
・保存したすいかのオススメ食べ方

年間3万個以上のすいかを選別出荷しているすいか農家で野菜ソムリエプロASUKAが、
すいかで冷蔵庫がいっぱいになる悩みの末にあみだした、余ったすいかの対処法についてお話します。

すいかの賞味期限は？

すいかは買ってからどのくらい持つの！？
そう疑問に持つ方も多いのではないでしょうか。
すいかは収穫してから追熟しないので、早めに召し上がることをお勧めします。
スーパーでは収穫から1週間ほどたっている場合もありますので、あまり長期保存はしない方がベター。
カットしたすいかは冷蔵庫で保管して2～3日中に食べましょう。
冷蔵庫でカットすいかを長期保存すると、食味を損ないますし、1週間も置くやはり傷むので要注意です。

すいかが余った時の保存方法

余ったすいかが食べきれない場合は、冷凍保存がおすすめ。
ただし、冷凍保存をする際の注意点がいくつかあります。

一口サイズのブロック切り
すいかを冷凍保存するときは、一口サイズが食べやすくて扱いやすいです。
シャーベット感覚でいただけるというメリットもあります。

種を取り除く
冷凍してしまってから、種を取り除くのは大変・・・。
冷凍保存したすいかを食べる場合ももちろんスムージーにする場合も種を取り除いておいた方が断然楽ちんですよ。
ただし、種にも栄養効果はありますので、スムージーに種ごと使うならそのままでもOKです。

細かく刻みすぎない
すいかを細かく刻むと、水分が出すぎてしまって冷凍してもカチカチの氷状になってしまう可能性があります。
水っぽくなった状態で冷凍すると、すいかの果汁氷となって歯が立たなくなります。
想像してください、すいかを水で薄めたらおいしくなさそうですよね・・・。（笑）
ほどよい一口大のサイズが個人的にはお勧め。

ラップで包む
冷凍する場合は乾燥防止のためにラップに包んでからジップロックなどの保存袋に入れて保存しましょう。
食べるときは、ラップから食べる分だけを取り出していただきます。

保存したすいかのオススメ食べ方

一口大の冷凍すいかはそのままシャーベットとして食べられます。
冷蔵庫から出して5分程おいてから食べると固すぎずおいしくいただけます。
冷凍庫からだして常温で10分以上おいてしまうと、水分が出すぎてしまい食味が損なわれてしまうので、半解凍くらいで食べましょう。
⇒その場合はソーダにいれたりしてすいかソーダでいただきましょう！(もったいない精神)
砂糖やブランデーなどを少しふりかけてもちょっと違う味わいが楽しめます。

また、定番ですがすいかスムージーもおすすめ。
すいかのスムージーレシピの一例を紹介します。

すいかのスムージー
≪材料：約2人分≫
すいか　150g前後
バナナ　1本
牛乳(もしくは豆乳)　150cc～
レモン汁　適宜

＊その他お好みでフルーツを　加えてもok

≪作り方≫
①すいかを一口大にカットして種を取り除く。
②バナナは皮をむいて一口大にカット。
③ミキサーに①と②を入れ、牛乳(もしくは豆乳)を加えてスイッチオン。
④滑らかになるまでまわして、グラスに注ぎレモン汁を回しかければ完成♪

ポイント
＊フルーツはアレンジお好みで
＊ビタミンC豊富なレモンやオレンジとの相性◎
＊冷凍バナナを使うのが断然おすすめ！！　⇒ひんやり食感で口当たりなめらかに。

バナナと豆乳を使えば濃厚スムージー！
ヨーグルトなとを合わせればさっぱりといただけます。
スムージーはアレンジ自在なのでお好みでいろいろ試してみてくださいね。

今回は、すいかが余った時ははどうするか？について挙げてみました。
よかったらぜひ試してみてくださいね。