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すいかデザート【すいかのグラニテ】レシピ

すいかのグラニテ

グラニテとは、フランス料理のコースにおいて供されるシャーベット状の氷菓のこと。
今回は、さっぱりおいしいすいかのデザート、すいかのグラニテを紹介します。
コース料理の口直しにも供されることも多いグラニテ。
さっぱりいただけて、食欲の落ちがちな夏場にはピッタリなデザートです。

すいかのグラニテの材料

すいかのグラニテ
<材料・分量> 2~3人分

・すいか果汁 150cc
・卵白 1個分
・塩 ひとつまみ
・砂糖 小さじ1
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 小さじ1

すいかの簡単デザート!すいかのグラニテレシピ

<すいかのグラニテ 作り方>

①すいかの種を取り除いてポリ袋に入れ、手で揉みつぶしながら液体状にする。
すいかのグラニテ作り方

②ボウルに卵白と塩を入れて泡立て器で混ぜてふわっとしてきたら
すいかのグラニテ作り方

砂糖・レモン汁・蜂蜜を加え、角が立つまで泡立てる。
すいかグラニテ作り方

③①のすいか果汁を混ぜ、バットに流し冷凍庫で2~3時間冷やし固めて完成!。
(すいかが分離するので余裕があれば何度か混ぜながら凍らせる。)
すいかグラニテ作り方

食べる分をとり分けていただきます♪
お好みで、フルーツなどをトッピングすれば華やかです。
すいかグラニテ

すいかのグラニテのワンポイント

すいかのグラニテ

すいかは分離しやすいので、可能ならば何度か混ぜながら凍らせると全体的に均一になります。
お好みでフルーツ(冷凍可)を添えて食べても美味です!

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