野菜
2023.10.29
マヨネーズ不使用!簡単かぼちゃサラダ
![かぼちゃサラダ作り方](https://yasaieden.com/wp-content/uploads/2023/10/かぼちゃサラダ作り方5.jpg)
かぼちゃの定番レシピといえば、天ぷらや煮物などさまざま。
「かぼちゃのサラダ」もその一つではないでしょうか。
かぼちゃサラダをつくろうと思ったら、マヨネーズがない!そんな時ありませんか?
はたまた、卵アレルギーでマヨネーズが使えない場合もありますよね。
そんな方におすすめなのが、このレシピ。
実はマヨネーズがなくてもかぼちゃサラダは作れるのです!
今回は、卵不使用!マヨネーズも不使用!かぼちゃサラダレシピを紹介します。
マヨネーズ不使用!かぼちゃサラダの材料
![かぼちゃサラダ作り方](https://yasaieden.com/wp-content/uploads/2023/11/S__28164107-e1698814400105.jpg)
かぼちゃ 280g
くるみ 10g
レーズン 適宜
その他お好みの具材 適量
*すりごま 大さじ4
*甜菜糖 大さじ1
*米酢 小さじ1
*醤油 大さじ1
*豆乳 大さじ2~
*塩コショウ 適宜
くるみ 10g
レーズン 適宜
その他お好みの具材 適量
*すりごま 大さじ4
*甜菜糖 大さじ1
*米酢 小さじ1
*醤油 大さじ1
*豆乳 大さじ2~
*塩コショウ 適宜
卵・マヨネーズ不使用!簡単かぼちゃサラダ 作り方
今回は、卵もマヨネーズも使わないかぼちゃサラダの作り方を紹介します。
卵アレルギーの方でもOKな、簡単かぼちゃサラダです。
よかったら最後までお読みいただき、ぜひチャレンジみてください!
【かぼちゃサラダ作り方】
①かぼちゃをきれいに洗い、種とワタを取り除いて大きめの一口大にカットする。
(皮のまま使用も可能、食味が嫌な場合は皮をむいてもOKです。)
※種とワタを取り除けば加熱してからカットしても大丈夫です。
②レーズン、クルミ(ほかの具材もあれば)を粗みじん切りにする。
③蒸し器に水を入れて火にかけ、①を入れて約10~15分、竹串がすっと通るまで蒸す。
※丸ごとの場合は長めに火にかけてじっくり加熱しましょう。
ラップをして電子レンジでも可能です。
④柔らかくなった③をボールに入れて、フォークなどでつぶしながらペーストにする。
④に②のレーズン・クルミや他の具材などを入れ、*の調味料を入れて全体に混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
ゆるさは豆乳などで調整してくださいね。
美味しく作るポイントのワンポイント
![](https://yasaieden.com/wp-content/uploads/2023/11/6031E029-F960-4473-884F-016F752ED8C7-scaled-e1698817170527.jpg)
かぼちゃサラダのゆるさは、豆乳の量で調整してください。
香りつけにお好みでオリーブオイルやごま油を加えても◎。
ハロウィンには丸ごと楽しめるのが、かぼちゃのよいトコロですね!
![野菜ソムリエプロASUKA](https://yasaieden.com/wp-content/uploads/2022/04/r-_DSC5470_s.jpg)
「野菜ソムリエプロあすかが書いている、農業を身近に感じるブログもよかったらご覧ください。」