甘辛やみつき！新じゃがいも煮っころがし

こんにちは！
新じゃがの美味しい季節です。
もしミニサイズのじゃがいもが手に入ったら、甘辛い味がやみつきになる"アレ"、トライしてみませんか。
どこか懐かしい味、じゃがいも煮っころがし。

今回は、皮つき調理で簡単にできる”じゃがいもの煮っころがし”レシピを紹介します！

タレが絡んだ甘じょっぱい皮が口の中ではじけて、中はホックホク！
ついつい手が止まらない一品です。
ぜひ作ってみてください。

簡単じゃがいも煮っころがしの材料

【4人分】
じゃがいも　600g
＊水　100cc
＊酒　45cc
＊みりん　45cc
＊醤油　45cc
＊砂糖　大さじ１
別途：揚げる場合は揚げ油

①きれいに洗ったじゃがいもを茹でるか、もしくは素揚げする。

じゃがいも煮ころがし

②＊の調味料を小鍋に入れて煮立たせる。

じゃがいも煮ころがし

③②に①を入れ、焦げないように煮転がしてタレをからめる。

じゃがいも煮ころがし

しっかりじゃがいもにタレが絡んだら完成です。

水　　　酒　　みりん　　醤油
2.2　：　 1　　：　　1　　：　1
＋砂糖は大さじ1～お好みで。

皮ごと使うレシピを紹介していますが、じゃがいもの芽や、皮が緑色に変色するしている部分には、ソラニンという有害物質が含まれるので避けましょう。

こってり系がお好みなら素揚げして、
ヘルシーがお好みなら塩ゆでして作ります。
タレにとろみがでて、しっかりじゃがいもに絡むまでじっくり煮詰めておいしく仕上げましょう。