EDENオンラインショップへ

MENU

自宅で味わうプロの味!すいかの冷製スープ

すいかの冷製スープ

暑さが厳しい夏は、キッチンで火を使うのが嫌になること、ありませんか?
そんなときにぜひおすすめしたい、火を使わないすいかレシピ。
今回は、イタリアンシェフ直伝のすいかの冷製スープをご紹介します。
すいかと夏野菜を、調味料と一緒にミキサーにかけるだけで作れる絶品冷製スープ!

おいしくて栄養たっぷり!夏バテ予防にもおすすめな一品です。

すいかの冷製スープの材料

すいかの冷製スープ
<作り方>2~3人分
すいか 350g
セロリ 30g
人参 30g
玉ねぎ 80g
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ2
レモン汁 大さじ2
塩 少々
白コショウ 適宜

≪トッピング用≫
すいか 100g
キュウリ 1/4本
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 大さじ1/2
塩 少々
白コショウ 適宜

家庭で再現・本格イタリアンの味!すいかの冷製スープ

<作り方>
①玉ねぎと人参、セロリは薄切りにする

②スイカは一口大にカットしタネを取る
すいかの冷製スープレシピ
③スイカと野菜と調味料をミキサーに入れ攪拌する
すいかの冷製スープレシピ
④③を裏ごしして冷蔵庫で冷やしておく
すいかの冷製スープレシピ
⑤≪トッピング作り≫スイカは一口大にカット、キュウリは2〜3ミリのさいの目にカットし、ボールに入れて、オリーブオイル、レモン汁、塩、白コショウで和えておく
すいかの冷製スープ

⑥④を器に盛り⑤を盛り付けて完成です!
すいかの冷製スープレシピ

このすいかレシピを考案してくださったのは、地元米沢市で人気のイタリアンのお店、喜右エ門さん
EDENからもわりと近いので、お近くにお立ち寄りの際はぜひ足を運んでみてくださいね。
タイミングがあえばEDENのお野菜を使った、本格イタリアンが食べられるかも♪

すいかの冷製スープのワンポイント

すいかドレッシング

洋食の香味野菜、セロリ・玉ねぎ・人参をベースとしたちょっと大人な冷製スープ。
玉ねぎは生で使うと辛味が強いので、お子様が食べる場合は、玉ねぎなしがおすすめです。
夏野菜のキュウリやパプリカを加えても◎。

すいかの甘みとピネガーと酸味がバランスのよい、夏にぴったりなおいしいスープです。

おいしいすいか直送
このレシピで紹介している
「贈り物にも人気!笑伝すいか」は
こちらからご購入頂けます(クリック)
«