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簡単すぐ出来る!アスパラガスと新玉ねぎの塩麹和え

旬のアスパラガスと新玉ねぎを使った、簡単にできる時短レシピを紹介。
甘くてジューシーなアスパラガスと、ほぐれるような口当たりと甘さの新玉ねぎ、どちらも旬野菜で春を満喫!
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸はスタミナアップや疲労回復に効果的な成分です。
アスパラガスはその他にも、血管を丈夫にしてくれるルチンや、造血作用のある葉酸などの栄養素を含みます。
一方、新玉ねぎにも疲労回復に効果的な成分、硫化アリルが豊富。
玉ねぎの硫化アリルは血液をサラサラにしてくれる成分としても知られていますね。
疲れやすい春だからこそ、簡単に作れる一品で元気に乗り切りましょう!

アスパラガスと新玉ねぎの塩麹和えの材料

<材料・分量> 2人分
・アスパラガス 2本
・玉ねぎ 1/4個
◎塩麹 小さじ2
◎すりごま お好み
◎ごま油 小さじ1
◎甘酒(砂糖でも可) 小さじ1

アスパラガスと新玉ねぎの塩麹和え

<作り方>
(1)アスパラガスの根本の皮が硬い場合はその部分をピーラーで剥き、5mm幅に斜め切りにする。

アスパラガスを5mm幅の斜め切りにする

(2)玉ねぎは薄切りにする。
玉ねぎも薄切りに

(3)耐熱容器にアスパラガスと玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wで3分加熱する。
(アスパラと玉ねぎを軽く洗った後水気を切らずそのままレンジで加熱します)
カットしたアスパラガスと玉ねぎを耐熱皿に

アスパラガスと玉ねぎをレンジでチン!
(4)◎の調味料を混ぜ合わせ、(3)とあえて完成です!
調味料を混ぜ合わせる

合わせ調味料と加熱したアスパラガスと玉ねぎを和える

アスパラガスと新玉ねぎの塩麹和えのワンポイント

アスパラガスと新玉ねぎの塩麴和え

アスパラガスや玉ねぎには疲労回復や代謝促進を助ける成分が豊富に含まれます。
さらに調味料で使ったの塩麴や甘酒は酵素もたっぷり含む発酵調味料です!
アスパラガスの素材の美味しさが引き立つ一品。
疲れを軽減しながら、美肌効果も高い美容にもおすすめな一品。
和えて混ぜるだけで簡単に作れる一品でキレイと元気を維持しましょう!

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