野菜ソムリエおすすめすいかレシピ!すいか糖の入門レシピ『すいかジャム』

すいかジャム

こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
年末のふるさと納税でも「EDENのすいか」が受付可能なので、引き続きすいか気分を盛り上げるべく、すいかレシピを紹介していきます!

今回は、シンプルにすいかを楽しむ「すいかジャム」を紹介。
果物の大量消費といえばジャム。
シンプルですが、風味と旨味を凝縮させたものが、ジャムです。
パンやバケットに塗ったり、アイスやヨーグルトにトッピングしたり、お菓子作りに使ったり、さまざまアレンジ可能。

大きなすいかを切って全部食べきれなくて困っている、
すいか糖もちょっと気になる方、
そんな方はまずはジャム作りから挑戦してみてください。

年間3万個以上のすいかを選別出荷しているすいか農家で野菜ソムリエプロASUKAが、すいかレシピ「すいかジャム」を紹介します!

作り方はいたって簡単。シンプルにすいかを煮詰めるだけ。
工程の材料もシンプルなのでぜひ気軽にトライしてみてください。

すいかジャム

<材料・分量>  約4食分
・すいか 200g
・砂糖 50g
・レモン汁 大さじ1

すいかジャムレシピ

<すいかジャム作り方>
①すいかは種を取り除き、果肉を小さく刻む。

②すいかと砂糖、レモン汁を入れて馴染ませ、水分が出てきたら火にかける。
※すいかは煮崩れしにくいためペースト状にしたい方はあらかじめミキサーにかけておくと◎。

③中火で熱し、アクが出てきたらその都度取りのぞく。

④煮汁が半分になってきたら弱火にし、1時間ほどつぶしながら加熱。

⑤とろみが出てきたら火からおろし、完全に冷めたら容器に移して完成!
※容器は煮沸したものを使い、脱気することで長期保存が可能。

農家直伝レシピで食卓をより楽しく

水分が多くサラッとしたジャムです。
すいかの甘さが引き立つジャムはパンやヨーグルト・かき氷、お菓子に混ぜても美味しいです♪
クリームチーズとあわせてバケットにぬっても味わい深くなります。

すいか糖について気になる方は別サイト「あまいスイカ」さんの記事にすいか糖作り方記載されておりましたのでご参照ください。

すいかの栄養素については、別な記事で詳しく紹介していますのでそちらご参照ください。

今回はシンプルにすいかを凝縮、「すいかジャム」を紹介しました!
EDEN ASUKAブログではすいかをはじめ、山形の農家「EDEN」で栽培する野菜のおいしい食べ方や豆知識を更新中。
今はふるさと納税でもすいかの先行予約受付を開始したので、すいかの旬の時期を最高に楽しんでいただくためのお役に立てれば幸いです。
また、ふるさと納税でも、EDENの農作物で、米沢市を応援していただけたら大変ありがたく思います。
すいかの時期までのわくわくをお届けして、すいかの魅力をとことん知っていただきたいASUKAでした!
その他のすいかレシピはこちら

紹介しているレシピは、@eden_asukaのInstagramでも簡単にみられるようにレシピをお届けしております。
よかったらのどいてみてくださいね♪

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