野菜ソムリエおすすめすいかレシピ！すいか糖の入門レシピ『すいかジャム』

すいかジャムレシピ

＜すいかジャム作り方＞
①すいかは種を取り除き、果肉を小さく刻む。

②すいかと砂糖、レモン汁を入れて馴染ませ、水分が出てきたら火にかける。
※すいかは煮崩れしにくいためペースト状にしたい方はあらかじめミキサーにかけておくと◎。

③中火で熱し、アクが出てきたらその都度取りのぞく。

④煮汁が半分になってきたら弱火にし、1時間ほどつぶしながら加熱。

⑤とろみが出てきたら火からおろし、完全に冷めたら容器に移して完成！
※容器は煮沸したものを使い、脱気することで長期保存が可能。