野菜
2022.3.14
ほうれん草を使ったメインおかずのレシピ【ほうれん草と豚肉の中華炒め】
ほうれん草といえば、お浸しや和え物などの副菜によく使われる野菜ですよね。
でも栄養素たっぷりほうれん草は、副菜だけでなくメイン料理としても使うことができます！
今回はほうれん草を使ったメイン料理のレシピをご紹介。
時間がなくても簡単に作れる一品です。
野菜たっぷりメインのおかずをお探しの方、ぜひご覧ください。
ほうれん草と豚肉の中華炒めの材料
＜材料＞ ２人分
・豚こま肉 150g
・ほうれん草 100g（約1/2袋）
・卵 ２個
・きくらげ（乾燥） 5g
・長ネギ 1本
・生姜 1片
・塩こしょう 適量
・酒 適量
◎オイスターソース 小さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎片栗粉 大さじ1/2
◎水 小さじ２
・ごま油 大さじ2
・白ごま お好み
・豚こま肉 150g
・ほうれん草 100g（約1/2袋）
・卵 ２個
・きくらげ（乾燥） 5g
・長ネギ 1本
・生姜 1片
・塩こしょう 適量
・酒 適量
◎オイスターソース 小さじ1
◎しょうゆ 大さじ1
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎片栗粉 大さじ1/2
◎水 小さじ２
・ごま油 大さじ2
・白ごま お好み
①ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れてボウルで土汚れを落とし、５cmほどの長さに切る。
②長ネギは斜め薄切り、生姜は千切りにする。
③豚こま肉は食べやすい大きさに切り塩胡椒、酒をまぶしておく。
④◎の調味料を混ぜておく。
⑤きくらげは水で戻して食べやすい大きさに切る。
⑥中火で熱したフライパンにごま油大さじ1を入れて、溶いた卵をフライパンで強火で大きく混ぜてふんわり半熟状に焼き、一度取り出す。
⑦フライパンの汚れをさっと拭き取り、再度ごま油大さじ1を入れて長ネギ、生姜を軽く炒めたら、豚こま肉を加えて炒める。
⑧肉の色が変わってきたらほうれん草、きくらげを入れさっと炒めた後、⑥の炒り卵を戻す。
⑨あわせ調味料を加えて炒め合わせ、お好みで風味付けにごま油ひとさじ加えてさっと混ぜ、火を止める。
⑩お皿に盛り付けて完成！
お好みで白ごまをかけてお召し上がりください。
ほうれん草と豚肉の中華炒めのワンポイント
中華炒めでご飯が進む味付け。
ほうれん草を下茹でなしで炒めた時短レシピです。
アクが気になる方はサラダほうれん草を使うのもおすすめ。
シャッキっとした食感を楽しめます。