栄養たっぷりの一品がすぐできる！簡単ほうれん草の白和えレシピ
ほうれん草で何かあと一品にお困りですか？
この記事では栄養豊富なほうれん草をつかって簡単に作れる「ほうれん草の白和え」を紹介しています。
作り方はシンプル、豆腐とほうれん草だけでも簡単にすぐできる！
時間がないけど、ほうれん草であと一品つくりたい！そんな方はぜひご覧ください。
10分ほどで完成する時短レシピなので、忙しいママにもおすすめです！
野菜ソムリエプロASUKAが、EDEN栽培する冬が旬の野菜「ほうれん草」をつかった簡単おいしいほうれん草レシピを紹介します。
緑黄色野菜の代表ともいえる栄養豊富やほうれん草をつかって、さっと一品作っていきましょう！
簡単ほうれん草の白和えの材料
木綿豆腐 1丁（300g）（絹でもOK）
ほうれん草 1束
人参・しめじ（あれば）各50ｇ
☆砂糖 大さじ2
☆薄口しょうゆ 大さじ2
☆すりゴマ 大さじ3
簡単ほうれん草の白和え・レシピ
ほうれん草の白和えの作り方
＜作り方＞
①豆腐をざるに入れ、水切りする。
(あまりポロポロにしすぎない)
②ほうれん草は茹でて水にさらし、3cmにカットして水気をよく絞る。
③人参は細目の拍子切り、しめじは食べやすい大きさにカットする。
④③をそれぞれラップかけてレンジでチン(1～2分)して水気をよく絞る。
⑤①を粗くつぶし、②と③、☆を入れて和えれば完成！
簡単ほうれん草の白和えのワンポイント
今回は、簡単ほうれん草の白和えを紹介しました。
新鮮ほうれん草は葉も柔らかくみずみずしいので、ゆで時間やアク抜きする時間は短めに。
あまり長く水につけておくと、ビタミンCなどの水溶性の栄養成分が流れ出してしまいます。
茹でる前に、かぶもとの土はきれいに洗いましょう。根を落とした部分から、十字に少しだけ切れ込みを入れてあげると洗いやすいです。
【おいしく食べるポイント】
豆腐は絹でもOKです。
ほうれん草だけでも作れますが、ニンジンやしめじを加えて彩り豊かに。
ごまとの食べ合わせでより抗酸化物質がパワーアップ。
でもクリーミーさを楽しむならすりゴマ→ピーナッツでも◎
ぜひ作ってみて下さいね。