簡単！米粉のガレット レシピ
こんにちは！
今回は、手軽に作れる米粉ガレットを紹介したいと思います。
ガレットとは、フランスの北西部にあるブルターニュ地方に伝わる郷土料理です。
ガレットは「平たくて丸く焼いたもの」を意味し、本来はそば粉や小麦粉に水、塩などを混ぜた生地を円形に薄く焼いて作ります。
お好みの具材を自由にトッピングして、手軽に作る事ができる一品。
ちなみに、小麦粉で作られたものは生クリームやバナナ・チョコソースが添えられ、クレープとしても親しまれています。
お米の生産者でもある私は、お米の消費促進になったら嬉しいので、今回は米粉を使って作る米粉のガレットを紹介します。
米粉のガレット（4人分）の材料
水 250cc
塩 ひとつまみ
卵 1個
ベーコン 8枚
卵 4個
チーズ 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
超簡単！米粉のガレット 作り方
1.ボールに米粉、塩、卵を割り入れて最初に混ぜておきます。
2.１のボールに数回に分けて水を入れ、ダマにならないように混ぜていきます。
3.冷蔵庫に30分休ませます。
4.フライパンにオリーブオイルをしき、お玉一杯分を回しながら薄く流します。
5.薄切りハーフベーコン、チーズ、卵を置き塩こしょうを振り、四隅を折りたたみます。
6.蓋を閉じ卵が半熟になれば完成です！
卵の火かげんや、生地の焼き加減はお好みで調整してください。
お皿に盛りつけたら、サラダやフルーツなど、彩り豊かにトッピングしましょう。
生地は薄めに作って、フライパンに薄めに広げて焼くと、火の通りも早く香ばしい仕上がりに。
米粉で作るガレットは、そば粉で作るよりもっちり食感になり食べ応えがあります。
もちろん、そば粉や小麦粉で作ってもOK。
同じ米粉と言っても、玄米粉を使えば、香ばしくカリっとした仕上がりになります。
今回紹介したのは、卵とベーコンチーズの具材でしたが、具材もアレンジ自在！
お好きな具材でぜひ作ってみてください。
アレンジ自在！簡単米粉ガレットのワンポイント
おいしく作るコツ
・生地はなるべく薄くのばした方食感もよくて美味。
・米粉だけでは切れやすい場合は、片栗粉を少量混ぜると扱いやすくなります。
・トッピングを変えて、サラダ風やスイーツ風などアレンジ自在でおいしくいただけます。
よかったらのぞいてみてください。」
