野菜ソムリエおすすめすいかレシピ！ポンチやトッピングにも◎『すいか白玉』

すいか白玉作り方

①すいかをボウルに入れ、マッシャーやフォークでつぶす。

飾り用のすいかはお好みの形にカット、すいかのタネはこまめに取りのぞく。

②白玉粉を50gずつに分け、半分に①でつぶしたすいかをねり、もう半分は水と塩を入れてねる。

どちらも耳たぶくらいのかたさになるまで混ぜたら丸く形づくり。

③沸騰したお湯に入れて茹でる。

上に浮き上がり、透明感が出たら氷水にとってさます。

④鍋に◎を入れて混ぜ、中火にかける。
煮たったら火からおろし、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

⑤白玉の水気をきり、器に盛り、シロップを注いで完成！