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野菜ソムリエおすすめすいかレシピ!ママ友と食べたい上品スイーツ『すいかのクレームダンジュ』

今回は、ちょっとおしゃれで品のあるスイーツ、「すいかのクレームダンジュ」を紹介。
クレームダンジュは、フランスのアンジュ地方生まれのスイーツ!
口いっぱいに広がる香りとふわふわの食感が特徴の新食感チーズケーキです。
すいかアレンジバージョンでクレームダンジュをお届けします。
大きなすいかを切って全部食べきれなくて困っている方、手作りスイーツのレパートリーを増やしたい方、”すいか”と”スイーツ作りを楽しみたい”気持ちのある方はぜひご覧ください。

すいかのクレームダンジュの材料

<すいかのクレームダンジュ材料>4人分

∇クレームダンジュ
クリームチーズ 100g
無糖ヨーグルト 150g
生クリーム 100g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1

∇すいかのソース
すいか 200g
はちみつ(砂糖でも可) 大さじ2
レモン汁 小さじ1

『すいかのクレームダンジュ』レシピ

<すいかのクレームダンジュ作り方>
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・すいかは小さくカット。

 

∇クレームダンジュ作り
①ヨーグルトの水切りをボウルの上にキッチンペーパーをのせたザルをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫に半日以上置いて水切りする。

 

②クリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ、レモン汁・砂糖・①の水切りヨーグルトを加えてしっかり混ぜる。

 

③別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。

 

④泡立てた生クリームを②に加えなめらかになるまで混ぜる。

 

⑤深めの器の上にキッチンペーパーをのせて④の1/4量をのせて包んでとめたら、球状に形を整え、冷蔵庫で2時間以上水切りをする。

 

∇すいかのソース
⑥ミキサーにすいか・蜂蜜・レモン汁を加え攪拌し、ソースを作り。

 

⑦器にクレームダンジュを盛り、⑥のすいかソースを盛って完成。

 

※ミキサーがない場合は鍋に入れて煮詰めながら潰したり、ビニール袋に入れて手で揉むだけでも◎

すいかのクレームダンジュのワンポイント

フランス・アンジュ地方生まれのスイーツの、すいかアレンジレシピ「すいかのクレームダンジュ」の作り方を紹介しました。
ちょっと手間がかかる分、お店のような高級感あるスイーツが楽しめます。
さっぱりしたヨーグルトとクリームチーズ、存在感のあるすいかソースの組み合わせがマッチ。
ヨーグルトとはちみつでおなかに優しい一品、すいかとレモン汁の相乗効果で美容にも嬉しいスイーツです!

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