野菜ソムリエおすすめすいかレシピ!ママ友と食べたい上品スイーツ『すいかのクレームダンジュ』

フランス・アンジュ地方生まれのスイーツ、すいかのクレームダンジュ

こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
年末のふるさと納税でも「EDENのすいか」が受付可能なので、引き続きすいか気分を盛り上げるべく、すいかレシピを紹介していきます!

今回は、ちょっとおしゃれで品のあるスイーツ、「すいかのクレームダンジュ」を紹介。
クレームダンジュは、フランスのアンジュ地方生まれのスイーツ!
口いっぱいに広がる香りとふわふわの食感が特徴の新食感チーズケーキです。
すいかアレンジバージョンでクレームダンジュをお届けします。
大きなすいかを切って全部食べきれなくて困っている方、
手作りスイーツのレパートリーを増やしたい方、
”すいか”と”スイーツ作りを楽しみたい”気持ちのある方はぜひご覧ください。

年間3万個以上のすいかを選別出荷しているすいか農家で野菜ソムリエプロASUKAが、すいかレシピ「クレームダンジュ」を紹介します!

すいかのクレームダンジュ材料

<すいかのクレームダンジュ材料>4人分

∇クレームダンジュ
クリームチーズ 100g
無糖ヨーグルト 150g
生クリーム 100g
砂糖 30g
レモン汁 小さじ1

∇すいかのソース
すいか 200g
はちみつ(砂糖でも可) 大さじ2
レモン汁 小さじ1

『すいかのクレームダンジュ』レシピ

<すいかのクレームダンジュ作り方>
下準備
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・すいかは小さくカット。

∇クレームダンジュ作り
①ヨーグルトの水切りをボウルの上にキッチンペーパーをのせたザルをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫に半日以上置いて水切りする。

②クリームチーズをボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ、レモン汁・砂糖・①の水切りヨーグルトを加えてしっかり混ぜる。

③別のボウルに生クリームを入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。

④泡立てた生クリームを②に加えなめらかになるまで混ぜる。

⑤深めの器の上にキッチンペーパーをのせて④の1/4量をのせて包んでとめたら、球状に形を整え、冷蔵庫で2時間以上水切りをする。

∇すいかのソース
⑥ミキサーにすいか・蜂蜜・レモン汁を加え攪拌し、ソースを作り。

⑦器にクレームダンジュを盛り、⑥のすいかソースを盛って完成。

※ミキサーがない場合は鍋に入れて煮詰めながら潰したり、ビニール袋に入れて手で揉むだけでも◎

すいか農家のすいかレシピで食卓をより楽しく

フランス・アンジュ地方生まれのスイーツの、すいかアレンジレシピ「すいかのクレームダンジュ」の作り方を紹介しました。
ちょっと手間がかかる分、お店のような高級感あるスイーツが楽しめます。
さっぱりしたヨーグルトとクリームチーズ、存在感のあるすいかソースの組み合わせがマッチ。
ヨーグルトとはちみつでおなかに優しい一品、すいかとレモン汁の相乗効果で美容にも嬉しいスイーツです!

すいかの栄養素については、別な記事で詳しく紹介していますのでそちらご参照ください。

EDEN ASUKAブログではすいかをはじめ、山形の農家「EDEN」で栽培する野菜のおいしい食べ方や豆知識を更新中。
今はふるさと納税でもすいかの先行予約受付を開始したので、すいかの旬の時期を最高に楽しんでいただくためのお役に立てれば幸いです。
また、ふるさと納税でも、EDENの農作物で、米沢市を応援していただけたら大変ありがたく思います。
すいかの時期までのわくわくをお届けして、すいかの魅力をとことん知っていただきたいASUKAでした!
その他のすいかレシピはこちら

紹介しているレシピは、@eden_asukaのInstagramでも簡単にみられるようにレシピをお届けしております。
よかったらのどいてみてくださいね♪

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