野菜ソムリエおすすめすいかレシピ!簡単にできておいしいおつまみ『すいかのカプレーゼ』

すいかのカプレーゼ

こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
年末のふるさと納税でも「EDENのすいか」が受付可能なので、引き続きすいか気分を盛り上げるべく、すいかレシピを紹介していきます!

今回は、とっても簡単すいかのレシピ、「すいかのカプレーゼ」を紹介。
カプレーゼとはイタリアを代表する前菜としては定番料理。
調理時間5分もかからずに作ることができる時短レシピでもあります。
今回は、トマトではなくすいかを使うことでさっぱりとした甘さと食感が楽しめる一品です。
大きなすいかを切って全部食べきれなくて困っている、
白ワインにあうおつまみが作りたい、そんな方はぜひご覧ください。

年間3万個以上のすいかを選別出荷しているすいか農家で野菜ソムリエプロASUKAが、すいかレシピ「すいかのカプレーゼ」を紹介します!
カプレーゼはパーティーなどでも軽くつまみやすい、見た目も華やかな一品。
すいかを使うことで、ほのかな甘さと食感が楽しめます。
火を通さない簡単料理でもあるので、ぜひお気軽にトライしてみてください。

すいかのカプレーゼ材料

<材料・分量>2人分
モッツアレラチーズ 1袋
すいか 100g
バジル お好み
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
ブラックペッパー 適量
塩 適量
レモン汁 小さじ1
ナッツ お好み

※ハーブやナッツはお好みでアレンジを楽しんで。

すいかのカプレーゼ・レシピ

<作り方>
①モッツアレラチーズとすいかを食べやすい大きさにスライスします。
 
②飾り用のナッツは細かく砕いておきます。

③器にモッツアレラチーズとトマト、バジルを順番に並べます。

上からエキストラバージンオリーブオイル、レモン汁、ブラックペッパー、塩をふりかけて完成です。

※アレンジでバルサミコ酢やワインビネガーなどをかけても美味しい!

すいか農家のすいかレシピで食卓をより楽しく

すいかの独特のシャキシャキ食感がもっちりとしたモッツアレラチーズとよく合います。
すいかとレモン汁やワインビネガーはポリフェノールも加わり好相性!
週末、疲れた自分にご褒美ワインと一緒にぜひどうぞ。

すいかの栄養素については、別な記事で詳しく紹介していますのでそちらご参照ください。
その他すいかの食べ合わせについても紹介していますのでよかったら覗いてみてくださいね。

今回は、簡単おいしいすいかレシピ「すいかのカプレーゼ」を紹介しました!
EDEN ASUKAブログではすいかをはじめ、山形の農家「EDEN」で栽培する野菜のおいしい食べ方や豆知識を更新中。
今はふるさと納税でもすいかの先行予約受付を開始したので、すいかの旬の時期を最高に楽しんでいただくためのお役に立てれば幸いです。
また、ふるさと納税でも、EDENの農作物で、米沢市を応援していただけたら大変ありがたく思います。
すいかの時期までのわくわくをお届けして、すいかの魅力をとことん知っていただきたいASUKAでした!

その他のすいかレシピはこちら

紹介しているレシピは、@eden_asukaのInstagramでも簡単にみられるようにレシピをお届けしております。
よかったらのどいてみてくださいね♪

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