春の旬野菜、野菜ソムリエがオススメする新玉ねぎレシピと保存方法

こんにちは!
野菜ソムリエプロASUKAです。
春のおいしさ、新玉ねぎについてのnote記事を書きました。

新たまねぎとは

新玉ねぎとは、玉ねぎを早取りし、すぐに出荷したもののこと。
通常、玉ねぎは収穫してから1ヶ月くらい風にあてて乾燥させますが、新玉ねぎはすぐに出荷するため、実の水分が多くてやわらかいというのが特徴です。みずみずしくて辛みが少ないので、サラダやマリネがおすすめ。

新玉ねぎの保存方法

普通の玉ねぎは収穫後乾燥処理して保存性を高めてから出荷されるので、常温保存が可能です。しかし、新たまねぎは収穫後すぐに出荷されるので、普通の玉ねぎよりも水分が多く、常温保存にはむきません。
新玉ねぎは、冷蔵もしくは冷凍保存がおすすめです。
記事内で保存方法も詳しく解説しています。

新玉ねぎの野菜ソムリエおすすめレシピ

野菜は美味しく楽しく賢く!の野菜ソムリエプロASUKAがおすすめレシピを掲載していますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

春は、デトックスの季節。
野菜をバランスよくたくさん食べて、冬場の毒素を排出させましょう!

 

Follow me!