キャベツ
2021.12.10
野菜ソムリエおすすめ！20分でパパッと完成・キャベツレシピ『キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め』
こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
EDENでイチオシの冬野菜、「キャベツ」をつかった簡単おいしいレシピを紹介していきます！
今回は「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」を紹介。
キャベツであと一品作りたい、キャベツでボリュームのあるおかずを作りたい、そんな方はぜひ参考にしてみてください。
キャベツと鶏むね肉のオイスター炒めの材料
＜材料＞2人分
キャベツ1/4～1/3個
鶏むね肉1枚（200g～250g）
酒・醤油（下味用）適量
米粉（肉まぶし用）適量
★オイスターソース・醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
◎ごま油（仕上げ用）大さじ1
◎こしょう適量
キャベツ1/4～1/3個
鶏むね肉1枚（200g～250g）
酒・醤油（下味用）適量
米粉（肉まぶし用）適量
★オイスターソース・醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
◎ごま油（仕上げ用）大さじ1
◎こしょう適量
①鶏むね肉は、一口大のそぎ切り(お好みの大きさ)にし、酒・醤油（大体4:1）に浸す。
②米粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでこんがり焼き、取り出しておく。
③キャベツはざく切りにし、軽く塩を振り、炒める。
④鶏肉を戻し、★を入れ、一煮立ちさせたら、仕上げのゴマ油、コショウで味を調えて完成！
⑤最後にお好みでごまを振っても◎
キャベツと鶏むね肉のオイスター炒めのワンポイント
今回はキャベツを味わうボリュームレシピ、「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」を紹介しました。
冬のキャベツは加熱すると甘みが増しておいしい！
鶏むね肉を合わせて、ヘルシーだけどボリューム満点キャベツレシピです。
おいしく食べるポイント
＊キャベツは多めにいれ、さっと炒めて歯ごたえを楽しみましょう。
＊お好みで他の野菜も入れれば彩り◎。きのこ類やネギなどもおすすめ！
＊キャベツの甘みがでるので、スパイスをきかせるとおかず感up！
＊お肉にまぶした米粉で自然にトロミが付きます。