野菜ソムリエおすすめ!20分でパパッと完成・キャベツレシピ『キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め』

20分で完成!ボリュームたっぷりキャベツレシピ

こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
EDENでイチオシの冬野菜、「キャベツ」をつかった簡単おいしいレシピを紹介していきます!

今回は「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」を紹介。
キャベツであと一品作りたい、キャベツでボリュームのあるおかずを作りたい、そんな方はぜひ参考にしてみてください。

現役農家で野菜ソムリエプロASUKAが、鶏むね肉を使ってヘルシーだけどボリュームたっぷり!「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」を紹介していきます。

キャベツと鶏むね肉のオイスター炒めの材料

<材料>2人分
キャベツ1/4~1/3個
鶏むね肉1枚(200g~250g)
酒・醤油(下味用)適量
米粉(肉まぶし用)適量
★オイスターソース・醤油各大さじ1
★みりん大さじ2
◎ごま油(仕上げ用)大さじ1
◎こしょう適量

キャベツと鶏むね肉のオイスター炒めレシピ

<作り方>

①鶏むね肉は、一口大のそぎ切り(お好みの大きさ)にし、酒・醤油(大体4:1)に浸す。

②米粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでこんがり焼き、取り出しておく。

③キャベツはざく切りにし、軽く塩を振り、炒める。

④鶏肉を戻し、★を入れ、一煮立ちさせたら、仕上げのゴマ油、コショウで味を調えて完成!

⑤最後にお好みでごまを振っても◎

農家直伝のキャベツレシピで食卓をより楽しく

今回はキャベツを味わうボリュームレシピ、「キャベツと鶏むね肉のオイスター炒め」を紹介しました。
冬のキャベツは加熱すると甘みが増しておいしい!
鶏むね肉を合わせて、ヘルシーだけどボリューム満点キャベツレシピです。

おいしく食べるポイント

*キャベツは多めにいれ、さっと炒めて歯ごたえを楽しみましょう。

*お好みで他の野菜も入れれば彩り◎。きのこ類やネギなどもおすすめ!

*キャベツの甘みがでるので、スパイスをきかせるとおかず感up!

*お肉にまぶした米粉で自然にトロミが付きます。

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