野菜ソムリエが教える簡単キャベツのサラダレシピ『キャベツのバンバンジーサラダ』

15分でできる!キャベツのバンバンジーサラダレシピ

こんにちは。山形県米沢市ですいかや野菜を栽培している野菜ソムリエプロASUKAです。
EDENでイチオシの冬野菜、「キャベツ」をつかった簡単おいしいレシピを紹介していきます!

時間がなくても野菜をたっぷり食べたいときにおすすめなのがバンバンジーサラダ。
鶏ささみをしっとりおいしく食べられるのもうれしい一品。
ヘルシーでボリューム感のある時短レシピです。
現役キャベツ農家で野菜ソムリエプロASUKAが、「キャベツのバンバンジーサラダ」を紹介していきます!

キャベツのバンバンジーサラダの材料

<材料>2人分
キャベツ 1/4個
ささみ 2本
きゅうり 1/2本
酒 小さじ1
【バンバンジーソース】
☆砂糖 小さじ1/2
☆酢 小さじ2
☆しょうゆ 小さじ2
☆みそ 小さじ1
☆ラー油 小さじ1
☆白すりごま 大さじ1

キャベツのバンバンジーサラダの作り方

<作り方>
①キャベツ、きゅうりを千切りにする。
②ささみはすじを取り、斜めに切り込みを入れる。耐熱容器に入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをしたら、600Wのレンジで2分、ひっくり返して1分加熱して粗熱をとる。
③②で出てきた汁と、☆をボウルに入れて混ぜ、バンバンジーソースを作る。
④器に①と細かくさいたささみを盛りつけ、バンバンジーソースをかけたら完成です。

農家直伝のキャベツレシピで食卓をより楽しく

今回は、キャベツのバンバンジーサラダを紹介しました。

キャベツももりもり食べられるボリュームサラダ。
時短で完成しちゃうので忙しいママさんのお助けレシピです。
生野菜がちょっと苦手という方は、キャベツを蒸してもOK。

キャベツは比較的通年手に入りますが、季節によってちょっとずつ食味も異なります。
素材の味を楽しみながら、お料理も楽しんでみてくださいね!

おいしく食べるポイント

甘辛なので、お子様がいる場合はラー油を抜いてあげると食べやすいです。
お好みでトマトやにんじんなども加えると彩りも◎

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